Секретики - это, собственно говоря, что-то вроде блога, куда я собираю вперемешку интересные кулинарные рецепты и фотографии актёров и котят. Здесь найдутся все последние новости про любимые сериалы, сногсшибательные наряды и вообще, что мне в голову взбредёт!
Главная » 2016 » Февраль » 18 » «Египетский» торт
12:40
«Египетский» торт
Вкус этого изумительного торта придётся всем по нраву — рецепт будут просить все!

Египетский торт

Крем:
  • 10 яичных желтков,
  • 10 столовых ложек сахара,
  • 5 столовых ложек муки,
  • 2 пачки ванильного сахара,
  • 350 гр молока,
  • 170 гр сливочного масла.

Тесто:
  • 3 яичных белка,
  • пол столовой ложки муки,
  • две с половиной ложки сахара,
  • 50 гр молотых орехов.

Эти ингредиенты идут на один корж. У нас коржей будет 3, поэтому умножаем количество продуктов на 3. Каждый корж будем выпекать отдельно.

Хрустящий наполнитель:
  • 350 гр сливок,
  • 200 гр сахара,
  • 120 гр нарезанных орехов.

Как готовить торт:
Сначала приготовьте крем. Для этого смешайте все ингредиенты, кроме масла, помешивая, доведите смесь до кипения. Затем снимите с огня и мешайте еще пару минут. Остудите и вмешайте миксером масло.

Теперь коржи. Взбейте белки до пиков (хорошей стоячей пены), вмешайте сахар и взбивайте до глянцевости. Затем добавьте муку и орехи. Замесите тесто до однородного состояния.

Противень застелите пергаментом и выпекайте каждый корж по 20 минут при температуре 170 градусов.

Самый интересный этап — создаём хрустяшки!

Первое — хрустяшки с сахара. Для этого растопите сахар в кастрюле и сразу, горячим, вылейте на пергамент. Он очень быстро застынет. Затем сверху накройте его ещё бумажкой и раздавите при помощи скалки или ручки ножа. Но давите не до порошка, чтобы он похрустывал в торте.

Второе — наполнитель с хрустяшкой. Для этого взбейте сливки до пены, добавьте растопленный сахар и орехи.

Смажьте каждый корж кремом. На каждый слой добавьте хрустяшку с сахара.

Сверху обмажьте торт кремом и украсьте орехами или обрезками из коржей. Ставим чайник!
Категория: Кулинарные рецепты | Просмотров: 219 | Добавил: almoo9893 | Теги: десерт, крем, рецепт, Торт, корж | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar