Секретики - это, собственно говоря, что-то вроде блога, куда я собираю вперемешку интересные кулинарные рецепты и фотографии актёров и котят. Здесь найдутся все последние новости про любимые сериалы, сногсшибательные наряды и вообще, что мне в голову взбредёт!
Главная » 2016 » Октябрь » 13 » Маковый торт «Царица Эстер»
14:30
Маковый торт «Царица Эстер»
Маковый торт

«Царица Эстер» — простой в приготовлении, но очень вкусный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом. Это оригинальное, вкусное и не очень калорийное угощение к чаю, ведь маковый торт печётся практически без муки и без жира. Коржи получаются лёгкими и воздушными.

Ингредиенты:

Для коржей:
5 яиц,
3 яичных белка (желтки будут использоваться в креме),
100 гр сахара,
3 столовые ложки растительного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
полстакана мака,
4 столовые ложки муки,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:
полтора стакана молока,
200 мл 33% сливок,
150 гр сахара,
3 яичных желтка,
2 столовые ложки крахмала,
цедра и сок половинки лимона.

Для украшения:
1 плитка белого шоколада.

Как готовить:
Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков. Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.

Смешать муку, мак, разрыхлитель. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.

Выстелить дно разъёмной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до лёгкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.

Для крема смешать 1 столовую ложку сахара, крахмал и 2 столовых ложки молока. В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения. Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить ещё 1-2 минуты. Остудить.

Сливки взбить до крепких пиков с 2 столовыми ложками сахара. Добавляя по 1 столовой ложке заварного крема, продолжать взбивать.

Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить натёртым белым шоколадом. Поставить в холодильник на 1 час. Приятного чаепития!

Категория: Кулинарные рецепты | Просмотров: 280 | Добавил: almoo9893 | Теги: десерт, рецепт, Торт, Мак, коржи | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar