Секретики - это, собственно говоря, что-то вроде блога, куда я собираю вперемешку интересные кулинарные рецепты и фотографии актёров и котят. Здесь найдутся все последние новости про любимые сериалы, сногсшибательные наряды и вообще, что мне в голову взбредёт!
Главная » 2017 » Март » 12 » Пирог с персиками и грушами
14:48
Пирог с персиками и грушами
Пирог с персиками и грушами

Нежнейший фруктовый пирог угодит самым взыскательным лакомкам.

Ингредиенты:
  • 250 гр муки,
  • 5 яиц,
  • 200 гр сливочного масла,
  • 210 гр сахара (200 гр в тесто, 10 гр в крем),
  • 50 мл молока,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 700 гр персиков,
  • 1 груша,
  • 400 гр 25-процентной сметаны,
  • 50 гр миндальных лепестков,
  • щепотка соли.
Как готовить:
Свежие персики разрезать пополам, удалить косточки и залить крутым кипятком на 2 минуты. Затем обдать холодной водой и снять кожицу. Сложить очищенные половинки в миску и засыпать коричневым сахарным песком на 20 минут.

Для теста масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.

Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.

Большой (30×25 см) глубокий прямоугольный противень смазать маслом (или застелить пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.

Сверху рядами выложить порезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков.
Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.

Для крема смешать сметану с сахаром (60 гр), немного взбить миксером.

Пирог извлечь из духовки и сразу же на ещё горячий пирог выложить холодный сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

Минут через 20 по желанию посыпать пирог измельчёнными миндальными орешками или миндальными лепестками, слегка подрумяненными в духовке. Немного остудить пирог и затем осторожно извлечь из формы. Когда пирог полностью остынет, поставить его на 2-3 часа в холодильник. Приятного чаепития!

Категория: Кулинарные рецепты | Просмотров: 615 | Добавил: Sansa | Теги: десерт, рецепт, груши, персики, пирог | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar