Секретики - это, собственно говоря, что-то вроде блога, куда я собираю вперемешку интересные кулинарные рецепты и фотографии актёров и котят. Здесь найдутся все последние новости про любимые сериалы, сногсшибательные наряды и вообще, что мне в голову взбредёт!
Главная » 2015 » Ноябрь » 16 » Торт «Наполеон»
14:35
Торт «Наполеон»
Аппетитный домашний торт Наполеон

Тесто на торт диаметром 20-22 см:
  • 200 мл холодного молока,
  • 120 гр холодного маргарина,
  • 1 яйцо,
  • четверть ложки лимонной кислоты,
  • щепотка ванилина,
  • 1 столовая ложка коньяка или водки,
  • 2,5 стакана муки.

Крем:
  • 2 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 200 гр сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (без горки),
  • 200 мл сливок 33%,
  • 1 пакетик закрепителя сливок.

Как готовить:

В миску просеять стакан муки, добавить маргарин, порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить всё ножом в крошку.

Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто, завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

Пока тесто охлаждается, готовим заварной крем. В кастрюльке довести до кипения полтора стакана молока, отдельно в миске смешать миксером полстакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить, мешая, пока крем не загустеет, затем снять с огня, крем остудить.

Духовку нагреть до 200 градусов, противень застелить пергаментом.

Из теста сделать 12 очень тонких коржей и испечь до золотистого цвета. Самый золотистый корж измельчить в крошку.

Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.

Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.

Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник. С утра бежим кушать!
Категория: Кулинарные рецепты | Просмотров: 208 | Добавил: almoo9893 | Теги: Наполеон, рецепт, Торт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar