Творожные пончики содержат минимум калорий, так как выпекаются без дрожжей и замешаны на основе творога. Поэтому они ничуть не «вреднее» обычных сырников. Начинкой для них также служит сладкая творожная масса, приправленная ароматной ванилью. Кроме того, эти творожные пончики готовим в форме сердечек, что сделает их ещё более привлекательными.

Тесто:

• 250 гр творога,
• 2 яйца,
• 200 гр муки,
• 100 гр сахара,
• 3 столовые ложки сметаны,
• 4 чайные ложки крахмала,
• четверть ложечки соды,
• пол чайной ложечки 9-процентного уксуса,
• 4 столовые ложки манки,
• щепотка соли,
• 2 стакана подсолнечного масла.

Начинка:

• 100 гр творога,
• 1-2 столовые ложки сахара,
• пол чайной ложки ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка муки.

Как готовить:
Творог растереть вилкой. Если он сухой и комковатый, то лучше пропустить его через мясорубку или перетереть через металлическое сито. Добавить в протёртый творог яйцо, перемешать до получения однородной массы. Соду погасить уксусом, вылить в смесь. Затем выложить туда же сметану и высыпать соль и крахмал, все компоненты тщательно перемешать между собой. В последнюю очередь добавить в массу муку и манную крупу, замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут, чтобы манка немного разбухла.

Для начинки яйцо разболтать в маленькой чашке. Творог смешать с обычным и ванильным сахаром и мукой, постепенно подливать в смесь яйцо, перемешивая. Лучше всё яйцо сразу не добавлять, так как начинка может получиться жидкой.

Из теста сформовать цилиндр, нарезать его на одинаковые кусочки. Каждый кусочек скатывать в шарик и вырезать из него сердечки толщиной 2-3 сантиметра. В середине каждого пончика выдавить углубление, также в форме сердечка, но меньшего размера. Вдавить тесто в его середине. Получившееся углубление заполнить начинкой, чтобы её поверхность была чуть ниже краёв пончика.

Жарить пончики, как обычно: на сковороде в большом количестве раскалённого подсолнечного масла с обеих сторон. Когда пончики будут готовы, выложить их между бумажными полотенцами, чтобы они впитали в себя лишний жир. Приятного чаепития!